Oseng Sapi Pedas Manis

INGIN menyambut momen istimewa keluarga, mengapa tidak membuat salah satu olahan daging sapi yang akan disukai seluruh anggota keluarga? Mudah, cepat, dan praktis. Oseng Sapi Pedas Manis dijamin akan menjadi favorit keluarga di manapun. Tertarik?

Bahan:

200 gr daging sapi premium, potong tipis-tipis
4 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, iris tipis
1 butir kentang dipotong dadu (goreng terlebih dulu sampai matang)
8 butir jamur kancing, belah dua
3 sdm Kecap Pedas ABC
1 sdt garam
1 sdt lada putih

Garnish:

Cabe merah secukupnya, iris-iris tipis
Daun ketumbar secukupnya

Cara membuat:

1. Bumbui daging sapi dengan 1 sendok makan Kecap Pedas ABC, lada putih dan garam, biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak di atas wajan, masukkan bawang putih dan aduk sampai harum.
3. Lalu masukkan daging sapi yang sudah dibumbui, aduk hingga setengah matang, kemudian masukkan sedikit garam (bisa ditambahkan sesuai selera) dan 3 sendok makan Kecap Pedas ABC.
4. Aduk sampai merata dan matang, lalu masukkan jamur kancing, aduk selama satu menit.
5. Terakhir masukkan kentang dan aduk sampai kering.
6. Tiriskan di atas piring saji, tambahkan garnish di atasnya.

Telur Puyuh Bungkus Tahu

Bentuk telur puyuh memang kecil, namun khasiatnya sangat luar biasa bagi tubuh. Enaknya lagi, telur puyuh bisa diolah menjadi berbagai menu masakan, misalnya, telur puyuh bungkus tahu.

Bahan:
500 gr tahu putih besar, haluskan
100 gr udang segar, haluskan
1 batang daun seledri, iris tipis
1 sdt garam halus
½ sdt merica bubuk
1 butir telur
50 gr tepung terigu
30 butir telur puyuh, rebus, kupas kulitnya
minyak untuk menggoreng

Haluskan:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah

Cara membuat:
1. Campur tahu, udang, bumbu halus, dan irisan seledri. Tambahkan garam, merica dan tepung terigu. Aduk hingga rata.
2. Ambil 2 sendok makan adonan tahu, isi setengahnya dengan telur puyuh, kemudian bulatkan.
3. Panaskan minyak goreng, masukkan bulatan tahu dan goreng hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan hidangkan panas-panas.

Martabak Manis

Bahan-Bahan :
250 gram tepung terigu
375 cc santan, hangatkan sebentar
150 gram gula pasir
2 butir telur
1 sendok teh gist/ragi instan
1/4 sendok teh soda kue
50 gram kacang tanah, sangrai, kupas, cincang
50 gram biji wijen, sangrai
15 gram gula pasir
50 gram coklat/meisjes
50 cc susu kental manis

Cara Mengolah :
1. Masukkan ragi ke dalam santan hangat, aduk sampai larut dan berbuih, sisihkan.
2. Campur tepung terigu dan gula, buat lubang di tengahnya, lalu isi dengan telur.
3. Aduk sambil dituangi larutan santan sampai rata dan gula larut
4. Masukkan soda kue, aduk kembali, biarkan sekitar 15 menit di tempat hangat.
5. Panaskan penggorengan, olesi dengan margarin.
6. Tuang adonan, tunggu sampai naik.
7. Sebelum permukaannya mengering taburi dengan sebagian kacang tanah, wijen, gula pasir, coklat/meisjes, dan susu kental manis.
8. Lipat menjadi 2, angkat.
9. Sajikan hangat

Tumis Daging Sayuran Pedas

Bahan:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincnag halus
30 g bawang bombay, iris tipis
100 g daging sapi berlemak rebus, iris tipis
75 g tauge besar, bersihkan
75 g wortel, iris kecil panjang
8 buah buncis muda, potong 3 cm
3 sdm air
Bumbu:
1 sdm saus cabia botolan
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu dan wangi.
Masukkan irisan daging, aduk hingga harum.
Tambahkan sayuran, aduk hingga layu.
Tambahkan bumbu dan air, aduk hingga rata dan mendiidh.
Masak hingga agak kering. Angkat.
Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Udang Bakar Rica

Udang bakar memang lezat. Tapi bagaimana jika dikombinasikan dengan rica? Ikuti cara membuat udang bakar rica berikut:

Bahan :
Udang besar (kupas sisakan ekor) 160 gram
Bawang merah (iris halus) 2 siung
Bawang putih (iris halus) 1 siung
Jahe (iris halus) 1 ruas
Lengkuas (iris halus) 1 ruas
Cabai merah (cincang halus) 5 buah
Air 100 ml
Minyak goreng 2 sdm
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Air jeruk nipis secukupnya

Cara membuat :
Siapkan udang. Lalu, siranm dengan air jeruk nipis dan taburi garam. Bakar udang hingga matang. Sisihkan.
Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan cabai merah hingga harum.
Masukkan air. Kemudian masukkan udang bakar, garam, dan gula secukupnya. Masak hingga matang.

Ayam Goreng Italia

Bahan-bahan

750 gram dada ayam, potong ukuran 5 cm x 2 cm
2 sendok makan air jeruk lemon
1 1/2 sendok teh oregano bubuk
2 siung bawang putih, parut
2 butir telur, kocok
150 gram tepung terigu, ayak
1/2 sendok teh merica hitam bubuk
1/2 sendok teh garam

Cara membuat
Campur air jeruk lemon, oregano bubuk, dan bawang putih, aduk hingga rata, lalu lumurkan pada daging ayam hingga rata, diamkan selama 30 menit agar meresap.

Campur tepung terigu, merica hitam bubuk, dan garam, aduk hingga rata, sisihkan.

Celupkan ayam satu per satu ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung terigu hingga rata, ulangi hingga semua bahan habis.

Goreng ayam dalam minyak yang sedang panasnya dan banyak hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat, tiriskan.

Spagetti Bolognaise

Bahan-bahan Pasta:

227 gram spagetti
1 sendok teh garam
2 sendok makan minyak

Saus:

200 gram daging sapi, cincang
100 gram bawang bombay, cincang
300 gram tomat, seduh air mendidih, kupas, cincang
1 buah wortel, cincang halus
1 siung bawang putih, memarkan
2 sendok makan pasta tomat
100 cc air
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh basil
1/2 sendok teh oregano
2 sendok makan keju parmesan

Cara membuat
Pasta: didihkan air yang banyak, lalu tambahkan garam dan minyak.

Masukkan spagetti, rebus sampai matang dan lunak kira-kira 15 menit, sambil sekali-sekali diaduk, lalu angkat, tiriskan.

Saus: tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu, lalu masukkan tomat dan wortel, aduk sampai layu.

Masukkan daging sapi, aduk sampai berubah warna, lalu tuangi air, aduk rata.

Masukkan pasta tomat, masak sampai matang dan mengental.

Tambahkan garam, gula, basil, dan oregano, aduk rata.

Taruh pasta di atas piring, tuangi dengan sausnya, dan taburi atasnya dengan sebagian keju parmesan.

Khao Phad Bai Horapha (Nasi Goreng Kemangi)

Bahan-bahan Nasi goreng:

600 gram nasi matang
2 siung bawang putih, cincang
4 sendok makan minyak
300 gram daging ayam, iris tipis panjang
2 sendok makan kecap ikan
2 sendok makan kecap manis
3 sendok makan daun kemangi, iris kasar
5 buah cabai rawit, iris tipis
2 sendok makan bawang merah goreng

Sambal kecap ikan:

2 sendok makan kecap ikan
4 buah cabai rawit, iris tipis
2 buah cabai merah, cincang
2 sendok makan air jeruk nipis

Cara membuat
Nasi goreng: panaskan minyak, lalu masukkan bawang putih, tumis sampai kuning.

Masukkan daging ayam, aduk rata, masak sampai matang, lalu tambahkan kecap ikan, kecap manis, dan cabai rawit, aduk rata.

Masukkan nasi, aduk sampai tercampur rata dan nasi panas, lalu masukkan daun kemangi, aduk rata, masak sampai daun kemangi layu, angkat, taburi dengan bawang merah goreng di atasnya.

Sambal kecap ikan: campur semua bahan, aduk hingga rata.

Biasanya nasi goreng disajikan bersama-sama dengan sambal kecap ikan.

HOKA-HOKA BENTO YANA

Bahan Yakiniku Daging Sapi :
500 gr daging has dalam, iris tipis
2 sdt bawang putih cincang
1 bh bawang bombai, belah 2, iris tipis
1 sdm jahe parut, ambil airnya
1-2 sdm sake
1 sdm kecap asin
1 bh paprika, iris kasar
2 sdt maizena, cairkan dgn sedikit air
garam & gula secukupnya.

Cara Buat:
Lumuri daging dg semua bahan, kecuali paprika & maizena,diamkan kl. 15 mnt – panaskan 3 sdm minyak goring, tumis daging hingga kaku, beri 200cc air, masak dengan api kecil sampai daging matang & lunak. Beri gula, garam seperlunya, masukkan paprika. Setelah layu kentalkan dengan cairan maizena

Hot Dog

Bahan:

4 buah roti hot dog, siap pakai, kerat keliling
2 sdm mayones botolan
1 sdm mentega
4 buah sosis sapi hot dog
4 lembar daun selada
4 sdm saus tomat
4 sdm saus cabai botolan
4 buah acar mentimun botolan, iris tipis
2 sdm mustard pasta

Cara membuat:
# Sayat membujur roti menjadi dua. Panggang sebentar dalam toaster (bekas belahan menghadap ke atas) hingga kering.
# Olesi masing-masing dengan mayones. Sisihkan.
# Panaskan mentega hingga leleh. Goreng sosis hingga agak kering. Angkat.
# Taruh selembar selada dalam roti. Beri sosis goreng.
# Tambahkan saus tomat, saus cabai, dan acar mentimun, serta mustard pasta.
# Tutup rapat. Sajikan segera.

Krabby Patty

Siapa sih yang tidak tahu krabby patty, sebuah makanan cepat saji yang terdapat di film Spongebob. Makanan yang lebih dikenal di dunia barat dengan nama sandwich ini benar-benar jadi idola di bikinibuttom, dari episode ke episode resep ini tetap jadi rahasia, dan karena inilah film ini tetap eksis, namun bagaimana jika ternyata resep tersebut telah terbongkar,

Berikut resep Krabby Pattty:





Bahan :
- 2 sendok makan bawang merah yang sudah dicacah halus
- 2 sendok makan seledri yang dicacah halus
- 4-6 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok thyme
- 1 lb = sekitar 1/2 kilo daging kepiting beku, bekukan dan blender
- 3/4 mangkuk tepung roti yang sudah dibumbui
- 1 sendok makan dijon mustar(beli di supermarket )
- 2 sendok makan mayones (juga 1 mangkuk untuk saus celupan)
- 2 telur, lightly beaten
- Garam dan merica secukupnya
- 3 sendok makan saus tomat (untuk saus celupan)

Petunjuk :

Step 1
Tumis bawang merah dan seledri dalam 1 sendok makan minyak sayur. Tambahkan thyme, kecilkan apinya dan masak hingga bawang kecoklatan.

Step 2
Dalam mangkuk yang besar, campurkan daging kepiting, tumis bawang dan seledri, tepung roti, mustard, mayones, telur, garam dan merica.
Aduk merata.

Step 3
Bentuk bulat dengan sekop eskrim, lalu gepengkan.

Step 4
Panaskan 3 sendok makan minyak sayur dalam teflon yang besar. Masukan 2-3 adonan dan masak hingga menguning, sekitar 2 menit satu sisinya.akan dbutuhkan beberapa sendok minyak bila siudah 2-3 kli memanggang.

Step5
Panaskan oven hingga 400F atau 290C. Pindahkan adonan kedalam panggangan, dan panggang sekitar 10 menit. Adonan dapat ditaruh dalam oven yang hangat sekitar 30 menit, atau dipanaskan kalo mau disajikan. Campur 1 mangkok mayones dan 3 sendok makan kecap.



Susunan : (dari bawah)
Roti, mayones , kraby patty, saus, acar timun, tomat, roti.

Pizza Goreng Mini

Bahan Pizza Goreng Mini :

• Tepung terigu protein tinggi, 250 gram
• Ragi instan, 6 gram
• Garam, 1/2 sendok teh
• Gula pasir, 1/2 sendok teh
• Air, 200 ml
• Minyak goreng, 2 sendok makan

Topping :

• Sosis 10 buah, tumis sebentar, potong serong
• Keju cheddar, 50 gram, parut
• Paprika merah dan hijau, 50 gram, potong bentuk dadu kecil

Saus :

• Bawang putih, 3 siung, cincang
• Bawang bombay, 1/2 buah, cincang
• Tomat merah, 8 buah, cincang
• Tomato paste, 1 sendok makan
• Garam, 1/2 sendok teh
• Merica bubuk, 1/2 sendok teh
• Minyak sayur, 50 ml

Lapisan :

• Telur ayam, 2 butir, kocok lepas
• Tepung panir butiran kasar, 100 gram
• Minyak goreng, secukupnya

Cara membuat :

1. Campur bahan kering, aduk rata. Masukkan minyak ke dalam campuran tepung, aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan tidak lengket di tangan ( jika adonan terlalu padat bisa ditambahkan 1-2 sendok makan air ). Bulatkan adonan, tutup dengan lap bersih, diamkan hingga mengembang selama 20 menit.
2. Kempiskan adonan dan giling atau tipiskan 1/2 cm, lalu cetak bentuk bulat ( sesuai selera ). Kemudian tusuk bagian tengahnya supaya tidak menggelembung waktu dipanggang. Panggang roti pizza dalam oven suhu 180 derajat celcius selama 20 menit hingga agak kecokelatan.
3. Celupkan roti pizza dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir hingga permukaannya rata.
4. Goreng roti pizza dalam minyak panas sedang hingga kuning kecokelatan. Tiriskan.
5. Saus : tumis bawang bombay dan bawang putih hingga agak layu. Lalu tambahan tomato paste, aduk rata. Masukkan tomat merah segar dan sisa bumbu lainnya. Masak hingga matang dan agak mengental , angkat.
6. Olesi permukaan pizza goreng dengan saus, lalu tambahkan bahan topping dan hias sesuai selera.
7. Sajikan.

Dorayaki

Cemilan khas jepang ini sangat disukai tokoh kartun Doraemon, ini juga jajanan jepang yang populer. Berikut cara membuatnya:

Bahan:

1. 100 gr tepung terigu
2. 2 sdm gula pasir
3. sdm madu
4. 1/2 sdt garam
5. 3 btr telur
6. 75 ml susu cair
7. 1 sdt margarin untuk mengoles

Isi:

100 gr kacang merah
3 sdm gula pasir
150 ml susu cair

Atau Isi Keju dan coklat :

anda bisa menggunakan keju cedar parut, meses, atau coklat .

Cara membuat:

1. Campur gula pasir, madu, telur dan garam, kocok hingga kental, tambahkan tepung terigu dan susu cair sedikit demi sedikit, aduk rata.

2. Panaskan cetakan dorayaki atau wajan anti lengket diameter 8 cm, oles wajan dengan margarin.

3. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 tinggi cetakan, biarkan hingga permukaannya berlubang lubang, tutup cetakan, masak hingga bagian bawah berwarna kecokelatan. Angkat.

4. Buat isi: rebus kacang merah hingga lunak, angkat, tiriskan, haluskan. Masak kembali hingga kental, masukkan susu cair dan gula pasir, masak hingga kental, angkat.

5. Oles bagian permukaan dorayaki dengan isi hingga rata, tutup dengan dorayaki lagi, sajikan.

dorayaki(di atas)

selamat mencoba….